社長の小話 代表・白藤がどうしてもお伝えしたいコト
プロローグ
えびせんべいの里・代表取締役白藤社長が語る美味しいえびせんべいへの並々ならぬこだわり。
えびせんべいの里の美味しさの秘密はなんといってもこの社長の熱い思いに尽きます。
社長のえびせんべいに懸ける情熱、ぜひ感じとってください。
質問1.
えびせんべいをつくる上でのこだわりは？
社長
「私どもではおいしいえびせんべいを作るために、材料の中に1gでも多くのえびを入れたいと考えております。良いえびを見つけ、安く仕入れることが重要なポイントとなってきます。ですからえびの仕入れには、私が毎回直接買い付けに出向いております。えびせんべいと言っても商品によって、使うえびの種類も量もさまざまなんです。良いえびがあれば国内に限らず、海外に出向くこともあります。」
美味しさの秘密
原料に1gでも多く、吟味したえびを入れたい。
仕入れは社長が自ら足を運び、買い付けに行く。
質問2.
「えびせんべいの里・美浜本店」を始めた理由は？
社長
「えびせんべい本来の美味しさをもった品質の高いせんべいを少しでも多くの方に味わっていただきたいという思いからです。また、製造直売という販売形態をとらせていただいているのは、1gでも多くえびせんべいを袋に入れて、少しでもお値打ちに提供したいという思いからです。」
美味しさの秘密
「えびせんべい」本来の美味しさを持った
せんべいを1gでも多く、少しでもお値打ちに。
質問3.
販売コーナーに試食がたくさんあるのは？
社長
「わざわざ足を運んでくださったお客様には、納得して買っていただきたいのです。ですから、ほとんどの商品に試食をご用意させていただいています。試食をしていただいてお家でも食べたいと思って購入していただくのが、私の理想と考えております。」
美味しさの秘密
お客様には納得した上で買っていただきたい。
だから、常に試食を用意しています。
